رسول مقابلی دوشنبه شب در آیین افتتاح این جشنواره با بیا اینکه برگزاری چنین جشنواره‌هایی فقط بحث خوراک و غذا نیست، افزود: این جشنواره‌ها فرصتی برای معرفی فرهنگ و تمدن غنی استان را فراهم می‌کند.

وی از آذربایجان غربی به عنوان سرزمین و رنگین کمان اقوام ادیان و مذاهب نام برد و اظهار کرد: جشنواره غذاهای محلی استان فرصتی است برای معرفی فرهنگ غنی و متنوع استان است.

مقابلی با بیان اینکه هر گوشه از این دیار، طعم‌ها و غذاهای نهفته‌ای دارد که حاصل نسل‌ها تجربه و ذوق زنان و مردان این خطه است، عنوان کرد: جشنواره غذاهای سنتی و محلی استان روایتگر تاریخ، فرهنگ، هویت، سنت‌ها و سبک زندگی مردم استان به شمار می‌رود.

وی تاکید کرد: امروز دنیا به اهمیت دیپلماسی فرهنگی پی برده است. همان‌طور که کشورها از طریق تولیدات فرهنگی و هنری، آئین‌ها و سنت‌های خود را در قالب قدرت نرم معرفی می‌کنند، ما نیز باید از ظرفیت‌های خود برای معرفی هویت ایرانی و اسلامی بهره ببریم.

مقابلی گفت: آذربایجان غربی با تنوع فرهنگی و قومیتی خود، جلوه‌ای زیبا از وحدت در عین تنوع را به نمایش می‌گذارد، کردها، ترک‌ها، آشوری‌ها، ارمنی‌ها و سایر اقوام استان، هر یک با فرهنگ و سنت خود، تابلویی رنگارنگ از همزیستی و دوستی را رقم زده‌اند.